Vietnamesiska spring rolls
Ett äkta, enkelt recept på uppfriskande vietnamesiska vårrullar eller Goi Cuon. Perfekt som lunch, förrätt eller tilltugg.
Mat
Redskap
Ingredienser
- 12 rispapper
2 morötter
200 g röd kål
0,5 gurka
Färsk koriander
Spenat
Rädisor
200 g tillagad kyckling, räkor eller lax
Dippsås:
- 3,5 msk soja
2 msk färskpressad limejuice
2 tsk sesamolja
1 tsk honung
0,5 färsk chili, finhackad
Srirachamajonnäs:
- 2 dl majonnäs
1 msk Sriracha sås
Följ dessa steg
- Lägg Ankarsrum Assistant på sidan och montera grönsaksskäraren med skivtrumman. Riv rödkålen på medelhastighet. Byt till det grova rivtrumman och strimla morötterna på medelhastighet. Byt slutligen till det medelgrova rivtrumman och riv jordnötterna.
- Blötlägg ett rispapper ett i taget ljummet vatten och ta upp det efter ca 20 sekunder, när det är mjukt. Lägg rispappret på en skärbräda och fyll med allt du tycker är gott. Jag gjorde lite olika med lax, räkor och mycket grönsaker och färsk koriander. Rulla ihop vårrullen, jag rullar till hälften, viker in kanterna och rullar klart så att allt stannar kvar i vårrullen. Lägg i salladsblad och servera med dippsåserna.
Dippsåser:
- I en skål, blanda samman soya, lime, sesamolja, honung och finahackad chili till den ena.
- I en annan skål, blanda majonnäsen och Srirasha till en jämn sås. Toppa med lite jordnötter.
Tillbehör vi tror du kommer att gilla
Passertillsats
Förvandla frukter och bär till släta puréer med Ankarsrums Passertillsats. Ett flexibelt och enkelt tillbehör som fästs på din Köttkvarn. Perfekt för att tillaga äppelmos och puréer hemma i ditt eget kök.
Glassmaskin
Gör färsk, hemlagad glass med Ankarsrums Glassmaskin. Skapa allt från klassisk vanilj till uppfriskande fruktsorbet, en rolig och enkel aktivitet som hela familjen kan njuta av.
Citruspress
Börja din morgon med ett uppfriskande glas nypressad juice, enkelt gjort med Ankarsrums Citruspress. Oavsett om det är apelsin, lime eller grapefrukt är Citruspressen ett smidigt köksredskap för både små och stora mängder juice.
Pastavals Baspaket
Förvandla pastadegen till färsk, hemlagad pasta med Ankarsrums Pastavals Baspaket. Ett enkelt sätt att kavla jämna pastaplattor och skära dem till fettuccine. Perfekt för att skapa allt från klassiska pastarätter till nya favoriter hemma i ditt eget kök.