Surdegspizza
Gör surdegs-pizza från grunden. Med din Ankarsrum Assistent är det både enkelt och smidigt att blanda degen.
Mat
Redskap
Ingredienser
- 500 g Garants vetemjöl special eller ramlösa tipo 00
170 g durumvete
440 g vatten
60 g surdeg
15 g salt
Följ dessa steg
- Lägg en klick surdeg i ett glas, flyter den så är den redo att baka på.
- Montera assistenten med kittel, degrulle och degkniv.
- Lös upp surdegen i vattnet och blanda i resten av ingredienserna i ca 1-2 minuter bara så att du inte har några mjölklumpar kvar.
- Låt vila 1-1 1/2 timme under jäslocket i kitteln i rumstemperatur. Lägg därefter degen på en plåt med bakplåtspapper på, vik och forma degen.
- Låt därefter degen vila ytterligare 1 timme under en kökshandduk i rumstemperatur. Nu kan du göra dina pizzabollar och låt jäsa i ytterligare 4-5 timmar.
- Nu är det bara att baka alternativt ställa pizzabollarna i kylen efter bollning i upp till 3 dagar för att sedan ta fram dom när du är sugen på pizza!
Tillbehör vi tror du kommer att gilla
Passertillsats
Förvandla frukter och bär till släta puréer med Ankarsrums Passertillsats. Ett flexibelt och enkelt tillbehör som fästs på din Köttkvarn. Perfekt för att tillaga äppelmos och puréer hemma i ditt eget kök.
Glassmaskin
Gör färsk, hemlagad glass med Ankarsrums Glassmaskin. Skapa allt från klassisk vanilj till uppfriskande fruktsorbet, en rolig och enkel aktivitet som hela familjen kan njuta av.
Citruspress
Börja din morgon med ett uppfriskande glas nypressad juice, enkelt gjort med Ankarsrums Citruspress. Oavsett om det är apelsin, lime eller grapefrukt är Citruspressen ett smidigt köksredskap för både små och stora mängder juice.
Pastavals Baspaket
Förvandla pastadegen till färsk, hemlagad pasta med Ankarsrums Pastavals Baspaket. Ett enkelt sätt att kavla jämna pastaplattor och skära dem till fettuccine. Perfekt för att skapa allt från klassiska pastarätter till nya favoriter hemma i ditt eget kök.