Sticky Buns
Saftiga bullar i bakform fullproppad med björnbär och drottningsylt. Bryt loss en bit, har du tur så får du med två bitar?
10-12 bullar
Bullar
Redskap
Ingredienser
Deg
- 25 gram jäst
250 gram mjölk, 3%
2 tsk kardemumma
0,5 tsk salt
45 gram socker
1 msk vaniljsocker
1 st ägg
420 gram mjöl
75 gram rumstempererat smör
Fyllning
- 50 gram rumstempererat smör
172 gram blåbärssylt
1 ask färska björnbär
Glasyr
- 60 gram florsocker
2 tsk vatten
1 msk blåbärspulver, eller saften från två björnbär.
Följ dessa steg
- Montera assistenten med kitteln, degrulle och degkniv.
- Smula ner jästen i kitteln, häll på mjölken och rör tills jästen lösts upp helt.
- Tillsätt resten av ingredienserna och arbeta degen smidig i assistenten i ca 10 minuter tills degen är glansig och elastisk.
- Sätt på jäslocket och jäs degen ca 30 min.
- Ta upp degen på lätt mjölat bakbord. Knåda lite lätt och kavla ut till en rektangel på cirka 40×50 cm.
- Bred på smöret och sen sylten, strö över skivade björnbär. Rulla samman degen från långsidan till en lång rulle.
- Skär i ca 2-3 cm breda bitar. Ställ dem rätt glest i en smord springform, vik ner kanten under bullen. Låt jäsa till knappt dubbel storlek, ca 45 minuter och sätt ugnen på 200 grader varmluft.
- Grädda mitt i ugnen 12-15 minuter tills bullarna fått fin färg.
- Låt svalna lite i formen innan du ställer den på ett galler för att svalna helt, blanda ihop glasyren med hjälp av vispskål och ballongvispar och ringla över bullarna. Det skall vara lite kletigt att äta dessa bullar!
Tillbehör vi tror du kommer att gilla
Passertillsats
Förvandla frukter och bär till släta puréer med Ankarsrums Passertillsats. Ett flexibelt och enkelt tillbehör som fästs på din Köttkvarn. Perfekt för att tillaga äppelmos och puréer hemma i ditt eget kök.
Glassmaskin
Gör färsk, hemlagad glass med Ankarsrums Glassmaskin. Skapa allt från klassisk vanilj till uppfriskande fruktsorbet, en rolig och enkel aktivitet som hela familjen kan njuta av.
Citruspress
Börja din morgon med ett uppfriskande glas nypressad juice, enkelt gjort med Ankarsrums Citruspress. Oavsett om det är apelsin, lime eller grapefrukt är Citruspressen ett smidigt köksredskap för både små och stora mängder juice.
Pastavals Baspaket
Förvandla pastadegen till färsk, hemlagad pasta med Ankarsrums Pastavals Baspaket. Ett enkelt sätt att kavla jämna pastaplattor och skära dem till fettuccine. Perfekt för att skapa allt från klassiska pastarätter till nya favoriter hemma i ditt eget kök.