Solskensbullar
Välkomna våren med våra fantastiska solskensbullar. En kardemummabulle med citronvaniljkräm!
Bullar
Redskap
Ingredienser
Deg
- 500 ml mjölk
50 g färsk jäst (eller 20 g torrjäst)
150 g strösocker
2 tsk nymalen kardemumma
1 tsk salt
780-840 g vetemjöl
150 g smör, rumstempererat
Kräm
- 250 ml mjölk
½ vaniljstång
3 äggulor
zest från en citron
75 g strösocker
2 msk majsstärkelse
25 g smör
Topping
- 50 g smör
150 g strösocker
Följ dessa steg
- Ljumma mjölken till 37 grader.
- Smula ner jästen i degbunke och häll över mjölken.
- Tillsätt socker, kardemumma, salt mjöl och det rumsvarma smöret.
- Arbeta degen i 10 minuter. Lägg på jäslocket och låt degen jäsa i 30 minuter.
- Förbered vaniljkrämen – Dela vaniljstången och skrapa ur fröna i en kastrull, tillsätt mjölken, låt koka upp. Dra av från värmen och låt dra i 15 minuter.
- Vispa äggulor, strösocker, maizena och citronskal luftigt, vänd ner i vaniljmjölken.
- Koka upp under omrörning och låt sjuda på svag värme i ett par minuter.
- Tag bort ifrån värmen, plocka upp vaniljstången, blanda i smöret. Sila krämen genom en sil och låt svalna.
- Knåda degen på mjölad arbetsbänk. Dela i 24 delar och rulla till släta bullar. Lägg dem på bakpappersklädd plåt. Låt bullarna jäsa övertäckta till dubbel storlek, ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.
- Gör djupa hål i bullarna och klicka eller spritsa i vaniljkräm i varje hål.
- Grädda bullarna gyllenbruna mitt i ugnen, ca 8-10 minuter. Ta ut bullarna och låt svalna.
- Pensla bullarna med smält smör och doppa i strösocker.
Tillbehör vi tror du kommer att gilla
Passertillsats
Förvandla frukter och bär till släta puréer med Ankarsrums Passertillsats. Ett flexibelt och enkelt tillbehör som fästs på din Köttkvarn. Perfekt för att tillaga äppelmos och puréer hemma i ditt eget kök.
Glassmaskin
Gör färsk, hemlagad glass med Ankarsrums Glassmaskin. Skapa allt från klassisk vanilj till uppfriskande fruktsorbet, en rolig och enkel aktivitet som hela familjen kan njuta av.
Citruspress
Börja din morgon med ett uppfriskande glas nypressad juice, enkelt gjort med Ankarsrums Citruspress. Oavsett om det är apelsin, lime eller grapefrukt är Citruspressen ett smidigt köksredskap för både små och stora mängder juice.
Pastavals Baspaket
Förvandla pastadegen till färsk, hemlagad pasta med Ankarsrums Pastavals Baspaket. Ett enkelt sätt att kavla jämna pastaplattor och skära dem till fettuccine. Perfekt för att skapa allt från klassiska pastarätter till nya favoriter hemma i ditt eget kök.