Salt karamellglass
Få en smakupplevelse utöver det vanliga med vår krämiga kolaglass, perfekt balanserad med en touch av havssalt. Denna goda hemmagjorda glass är en sann njutning för alla glassälskare. 🍦 Med Ankarsrums glassmaskin och vårt enkla steg-för-steg recept är det enkelt att skapa denna smaksensation hemma.
Glass
Redskap
Ingredienser
- 4 äggulor
- 45 g socker (0,5 dl)
- 2 tsk vaniljsocker
- 300 ml mjölk
- 300 ml grädde
- 70 g socker (till karamell)
- En nypa havssalt
Följ dessa steg
- Placera frysskålen i frysen i minst 20 timmar.
- Montera Assistenten med vispskålen och ballongvisparna.
- Vispa äggulor och socker på medelhastighet i några minuter tills det blir fluffigt.
- I en kastrull, kombinera vaniljsocker, mjölk och grädde. Låt sjuda i cirka 5 minuter.
- Medan du vispar, häll långsamt mjölk- och gräddblandningen i ägguleblandningen. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och låt sjuda medan du vispar tills den når 84°C.
- Låt blandningen svalna medan du gör karamellen.
- Smält ett tunt lager socker i en panna tills det är helt smält. Häll det smälta sockret på en bakplåt. Upprepa tills allt socker är smält. Låt det smälta sockret svalna helt.
- Blanda glassmeten med karamellen.
- Montera Assistenten med glassmaskinen. Tillsätt glassmeten genom öppningen i locket. Låt maskinen gå på medelhastighet i 25-30 minuter. Sätt in i frysen i minst 6 timmar.
- Innan servering, strö lite havssalt på toppen!
Tillbehör vi tror du kommer att gilla
Passertillsats
Förvandla frukter och bär till släta puréer med Ankarsrums Passertillsats. Ett flexibelt och enkelt tillbehör som fästs på din Köttkvarn. Perfekt för att tillaga äppelmos och puréer hemma i ditt eget kök.
Glassmaskin
Gör färsk, hemlagad glass med Ankarsrums Glassmaskin. Skapa allt från klassisk vanilj till uppfriskande fruktsorbet, en rolig och enkel aktivitet som hela familjen kan njuta av.
Citruspress
Börja din morgon med ett uppfriskande glas nypressad juice, enkelt gjort med Ankarsrums Citruspress. Oavsett om det är apelsin, lime eller grapefrukt är Citruspressen ett smidigt köksredskap för både små och stora mängder juice.
Pastavals Baspaket
Förvandla pastadegen till färsk, hemlagad pasta med Ankarsrums Pastavals Baspaket. Ett enkelt sätt att kavla jämna pastaplattor och skära dem till fettuccine. Perfekt för att skapa allt från klassiska pastarätter till nya favoriter hemma i ditt eget kök.