Stjärnbröd med saffran
En magisk saffransstjärna som är enkel att göra och blir fantastiskt fin. Perfekt adventsfika för alla saffransälskare!
Bröd
Redskap
Ingredienser
- 150g smör
4 dl mjölk
0,5 g saffran
50 g jäst
1/2 tsk salt
100g socker (1 dl)
1 tsk malen kardemumma
660g vetemjöl (11 dl)
Fyllning:
- 125g smör
100g socker (1 dl)
1 tsk vaniljsocker
Följ dessa steg
- Smält smör i en kastrull, häll i mjölken så det blir 37 grader. Häll i saffran. Lös upp jästen i lite av degvätskan. Häll sedan i resterande degvätska, salt, socker och kardemumma.
- Häll i mjöl ( först ca 10 dl) och arbeta degen i maskin.. Sedan resten av mjölet om det behövs . Degen ska vara lättarbetad och släppa kanterna. Jäs under bakduk I 30-40 min.
- Ta upp och knåda degen, dela i 3 lika stora delar och kavla ut till 3 cirklar. Bred fyllning på en cirkel innan du lägger på nästa cirkel. Bred fyllning på andra cirkeln innan du avslutar med tredje cirkeln på toppen.
- Mät ut mitten med en glasburk och skär skåror och fläta samman delarna. Låt jäsa i 30 min. Pensla med mjölk och garnera med mandelflarn. Grädda i mitten av ugnen på 225 grader i 15-18 minuter. Garnera med florsocker innan servering.
Tillbehör vi tror du kommer att gilla
Passertillsats
Förvandla frukter och bär till släta puréer med Ankarsrums Passertillsats. Ett flexibelt och enkelt tillbehör som fästs på din Köttkvarn. Perfekt för att tillaga äppelmos och puréer hemma i ditt eget kök.
Glassmaskin
Gör färsk, hemlagad glass med Ankarsrums Glassmaskin. Skapa allt från klassisk vanilj till uppfriskande fruktsorbet, en rolig och enkel aktivitet som hela familjen kan njuta av.
Citruspress
Börja din morgon med ett uppfriskande glas nypressad juice, enkelt gjort med Ankarsrums Citruspress. Oavsett om det är apelsin, lime eller grapefrukt är Citruspressen ett smidigt köksredskap för både små och stora mängder juice.
Pastavals Baspaket
Förvandla pastadegen till färsk, hemlagad pasta med Ankarsrums Pastavals Baspaket. Ett enkelt sätt att kavla jämna pastaplattor och skära dem till fettuccine. Perfekt för att skapa allt från klassiska pastarätter till nya favoriter hemma i ditt eget kök.