Rabarbergalette
Rabarbergalette är en av de vackraste efterrätterna och ska se rustik ut, så det är ingen idé att klä en form.
Tårtor
Redskap
Ingredienser
- 190 g mjöl
1 msk florsocker
En nypa salt
150 g kallt saltat smör
3 msk vatten
Äggtvätt:
- 1 ägg
Frangipanefyllning:
- 200 g mandelmassa
1 ägg
15 g smör
1 msk mjöl
500 g rabarber
½ citronjuice
2 msk socker
1 msk potatisstärkelse
50 g mandelspån
3 msk rörsocker
Följ dessa steg
- Montera assistenten med vispskål och mördegsvispar.
- Blanda mjöl, florsocker och salt.
- Tillsätt smör som är skuret i små kuber och blanda på medelhastighet.
- Tillsätt vatten och blanda tills vattnet är absorberat.
- Slå in degen med en plast och låt den svalna i kylen i minst en timme (eller över natten).
- Riv mandelmassan och blanda ihop den med 1 ägg, smör och mjöl i vipskålen med hjälp av ballongvisparna, blanda tills du har en kräm.
- Tvätta rabarberna (och skala om det behövs), skär i den form du vill ha dom.
- Blanda med citronsaft, socker och potatisstärkelse och låt vila i ca 20 minuter innan du använder rabarberna på pajen.
- Häll lite mjöl på ett bakplåtspapper och använd en kavel för att kavla degen till en cirka 5 mm tunn rund form.
- Bred ut frangipanen (börja från mitten och behåll ca 3 cm av kanterna utan kräm.
- Lägg rabarberna ovanpå frangipanen.
- Vik över kanterna och pensla kanterna med ägg, strö över lite mandelspån och rörsocker innan du sätter in pajen i ugnen för att grädda i ca 25-30 minuter i 180 °C.
Tillbehör vi tror du kommer att gilla
Passertillsats
Förvandla frukter och bär till släta puréer med Ankarsrums Passertillsats. Ett flexibelt och enkelt tillbehör som fästs på din Köttkvarn. Perfekt för att tillaga äppelmos och puréer hemma i ditt eget kök.
Glassmaskin
Gör färsk, hemlagad glass med Ankarsrums Glassmaskin. Skapa allt från klassisk vanilj till uppfriskande fruktsorbet, en rolig och enkel aktivitet som hela familjen kan njuta av.
Citruspress
Börja din morgon med ett uppfriskande glas nypressad juice, enkelt gjort med Ankarsrums Citruspress. Oavsett om det är apelsin, lime eller grapefrukt är Citruspressen ett smidigt köksredskap för både små och stora mängder juice.
Pastavals Baspaket
Förvandla pastadegen till färsk, hemlagad pasta med Ankarsrums Pastavals Baspaket. Ett enkelt sätt att kavla jämna pastaplattor och skära dem till fettuccine. Perfekt för att skapa allt från klassiska pastarätter till nya favoriter hemma i ditt eget kök.