Pavlova

Med syrlig mascarponegrädde och färska bär – en dessert som uppskattas lika mycket av barn som vuxna. Det är enkelt att garnera efter smak eller med bär och frukt som är i säsong.

Tårtor

Redskap

Ingredienser

Maräng

6 rumsvarma äggvitor
3,5 dl socker, 315 g
2 tsk maizenastärkelse
1 tsk ättika 12 % eller vitvinsvinäger

Fyllning

3 dl grädde
1 dl mascarpone
0,5 dl flosocker
3 msk pressad citron

Garnering

Färska bär och frukter efter eget val

Följ dessa steg

Sätt ugnen på 100 °C.
Montera assistenten med vispskål och ballongvispar. Se till att vispskålen är ordentligt rengjord, gärna med citron.
Tillsätt äggvitorna och vispa på hög hastighet tills det formas mjuka toppar.
Tillsätt sockret lite i taget medan du fortsätter att vispa. Vispa tills marängen är fast och glansig.
Tillsätt maizenastärkelse och ättika och vispa tills allt blandats. Häll ner marängen i en spritspåse med rund tyll.
Klä en plåt med bakplåtspapper och rita med blyerts runt en stor tallrik så du får en stor cirkel.
Spritsa ut rundlar i cirkeln till en krans.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 60 minuter tills marängen torkat helt.
Stäng av ugnen och låt pavlovan svalna helt i ugnen, ca 1-1,5 timme, innan du tar ut den.
Vispa grädde med mascarpone, florsocker och citronsaft i vispskålen med ballongvispar.
Fördela grädden i alla rundlar och dekorera med mycket färska bär.

Tillbehör vi tror du kommer att gilla

Passertillsats

Förvandla frukter och bär till släta puréer med Ankarsrums Passertillsats. Ett flexibelt och enkelt tillbehör som fästs på din Köttkvarn. Perfekt för att tillaga äppelmos och puréer hemma i ditt eget kök.

Passertillsats

Glassmaskin

Gör färsk, hemlagad glass med Ankarsrums Glassmaskin. Skapa allt från klassisk vanilj till uppfriskande fruktsorbet, en rolig och enkel aktivitet som hela familjen kan njuta av.

Glassmaskin

Citruspress

Börja din morgon med ett uppfriskande glas nypressad juice, enkelt gjort med Ankarsrums Citruspress. Oavsett om det är apelsin, lime eller grapefrukt är Citruspressen ett smidigt köksredskap för både små och stora mängder juice.