Pasta med nässelpesto
Den mest läckra pastan med pesto!
Mat
Redskap
Ingredienser
Pasta deg
- 5 ägg
- 3 msk olivolja
- 355 g mjöl
Pesto
- 100 g nässlor eller basilika
45 g mandlar
135 g olivolja
40 g parmesan
1 vitlöksklyfta
½ citron (juice och zest)
Havssalt
Ätbara blommor (valfritt)
Följ dessa steg
- Montera assistenten med kittel, degkniv och degrulle.
- Blanda durumvetemjöl, ägg och olivolja till en fin och elastiskt deg.
- Avsluta med att forma degen med händerna och klä in den i plastfolie.
- Låt vila i kylen minst 30 min.
- Använd pastarollern till att forma plattor av degen, avsluta på tjocklek 7. Om du vill så garnera dessa med nässelblad och ätbara blommor som du valsar tillsammans med pastadegen mot slutet.
- När du gjort plattor av all deg dela dessa i lagom pastalängd och valsa genom valfri pastavals för att forma till önskad form.
- Häng på en stol, galge eller mjöla och forma små nästen medans du gör peston.
- Montera assistenten med mixerkanna.
- Mixa alla ingredienserna till peston utan citronen som du avslutar med när allt är mixat.
- Koka pastan cirka 3 minuter i väl saltat vatten och servera med nässelpeston.
Tillbehör vi tror du kommer att gilla
Passertillsats
Förvandla frukter och bär till släta puréer med Ankarsrums Passertillsats. Ett flexibelt och enkelt tillbehör som fästs på din Köttkvarn. Perfekt för att tillaga äppelmos och puréer hemma i ditt eget kök.
Glassmaskin
Gör färsk, hemlagad glass med Ankarsrums Glassmaskin. Skapa allt från klassisk vanilj till uppfriskande fruktsorbet, en rolig och enkel aktivitet som hela familjen kan njuta av.
Citruspress
Börja din morgon med ett uppfriskande glas nypressad juice, enkelt gjort med Ankarsrums Citruspress. Oavsett om det är apelsin, lime eller grapefrukt är Citruspressen ett smidigt köksredskap för både små och stora mängder juice.
Pastavals Baspaket
Förvandla pastadegen till färsk, hemlagad pasta med Ankarsrums Pastavals Baspaket. Ett enkelt sätt att kavla jämna pastaplattor och skära dem till fettuccine. Perfekt för att skapa allt från klassiska pastarätter till nya favoriter hemma i ditt eget kök.