Päron galette
En dessert som är så enkel att göra, men med ett så vackert resultat. Den är inte så söt, utan den blir härligt frasig med mycket päronsmak. Servera med vaniljglassen eller med vaniljsås.
Tårtor
Redskap
Ingredienser
Botten
- 150 g smör (rumstempererat)
3 1/4 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker
0,5 tsk salt
3 msk citronsaft eller kallt vatten
Fyllning
- 4–5 små päron
- 3 msk ljus sirap
För Pensling
- 1 ägg
Till Garnera
- 1 dl mandelspån
1 msk strösocker
Följ dessa steg
- Montera assistenten med vispskål och mördegsvispar
- Blanda mjöl, socker, kardemumma och salt i vispskålen.
- Skär det rumsvarma smöret i bitar och blanda ner i mjölblandningen. Vispa med mördegsvisparna tills degen är smulig.
- Häll i citronsaften och vispa ihop lite till. Häll ut på bakbord och knåda snabbt ihop till en deg. Låt degen vila under plast i kylen, minst 30 minuter
- Sätt ugnen på 175 °C varmluft.
- Kavla ut degen på ett bakplåtspapper till en rundel, ca 3 mm tjock. Använd en stor tallrik som mall och skär bort degen runt. Fastnar degen på kaveln, lägg ett bakplåtspapper på degen och fortsätt kavla.
- Lägg över den kavlade degen på en plåt med bakplåtspappret under.
- Skölj och skiva päronen i tunna skivor och placera ut på degen, men spara ca 3 cm kant runt om.
- Ringla över sirap och vik över kanten.
- Pensla kanten med uppvispat ägg, strö över mandelspån och socker.
- Grädda galetten mitt i ugnen 25-30 minuter, tills den fått fin färg.
- Servera ljummen med vaniljglass eller vaniljsås.
Tillbehör vi tror du kommer att gilla
Passertillsats
Förvandla frukter och bär till släta puréer med Ankarsrums Passertillsats. Ett flexibelt och enkelt tillbehör som fästs på din Köttkvarn. Perfekt för att tillaga äppelmos och puréer hemma i ditt eget kök.
Glassmaskin
Gör färsk, hemlagad glass med Ankarsrums Glassmaskin. Skapa allt från klassisk vanilj till uppfriskande fruktsorbet, en rolig och enkel aktivitet som hela familjen kan njuta av.
Citruspress
Börja din morgon med ett uppfriskande glas nypressad juice, enkelt gjort med Ankarsrums Citruspress. Oavsett om det är apelsin, lime eller grapefrukt är Citruspressen ett smidigt köksredskap för både små och stora mängder juice.
Pastavals Baspaket
Förvandla pastadegen till färsk, hemlagad pasta med Ankarsrums Pastavals Baspaket. Ett enkelt sätt att kavla jämna pastaplattor och skära dem till fettuccine. Perfekt för att skapa allt från klassiska pastarätter till nya favoriter hemma i ditt eget kök.