Ostfrallor
Supergoda ostfrallor. Passar bland annat perfekt som soppbröd.
Bröd
Redskap
Ingredienser
- 50g jäst
5dl vatten
1msk honung
2tsk sambal olek ( chilipasta)
1tsk salt
1dl olja
Ca 12-13 dl mjöl gärna ett proteinrik av vårvete ex..Tipo00, Manitoba cream eller vetemjöl special men går såklart bra med vanligt vetemjöl också.
Ca 150g lagrad smakrik ost ( riven)
Följ dessa steg
- Montera assistenten med kittel, degkniv och degrulle.
- Smula jäst i degbunken och häll i vatten ca 37°c .
- Tillsätt honung olja, sambal olek, och salt.
- Starta assistenten och häll i Ca 8dl av mjölet låt maskinen jobba på medelfart i Ca 8 min så att mjölet får chans att svälla.
- Ta sedan I lite mjöl åt gången så att du får en smidig deg som inte är för hård.
- Arbeta degen i Ca 3-4 minuter på hög hastighet.
- Stäng av och lägg på jäslocket. Låt jäsa till dubbel storlek ca 1h .
- Sätt ugnen på 250°c
- När degen jäst färdigt så Stjälp upp den utan att bearbeta den.
- Dela i ca 20 bitar och forma runda frallor som du lägger på bakpappersklädd plåt.
- Pensla lite vatten på toppen och strö på den rivna osten.
- Låt jäsa ytterligare ca 25 min och grädda sedan I ca 10 -12 min .
- Låt svalna och njut. Passar bland annat perfekt som soppbröd
Tillbehör vi tror du kommer att gilla
Passertillsats
Förvandla frukter och bär till släta puréer med Ankarsrums Passertillsats. Ett flexibelt och enkelt tillbehör som fästs på din Köttkvarn. Perfekt för att tillaga äppelmos och puréer hemma i ditt eget kök.
Glassmaskin
Gör färsk, hemlagad glass med Ankarsrums Glassmaskin. Skapa allt från klassisk vanilj till uppfriskande fruktsorbet, en rolig och enkel aktivitet som hela familjen kan njuta av.
Citruspress
Börja din morgon med ett uppfriskande glas nypressad juice, enkelt gjort med Ankarsrums Citruspress. Oavsett om det är apelsin, lime eller grapefrukt är Citruspressen ett smidigt köksredskap för både små och stora mängder juice.
Pastavals Baspaket
Förvandla pastadegen till färsk, hemlagad pasta med Ankarsrums Pastavals Baspaket. Ett enkelt sätt att kavla jämna pastaplattor och skära dem till fettuccine. Perfekt för att skapa allt från klassiska pastarätter till nya favoriter hemma i ditt eget kök.