Macarons
Vill du imponera på dina vänner och din familj med hemmagjorda macarons? Följ detta enkla recept och använd din Assistent Original för att uppnå perfekta resultat varje gång.
Sött
Redskap
Ingredienser
- 4 äggvitor
- 75 g strösocker
- 300 g florsocker
- 200 g mandelmjöl
- 1 nypa salt
- Livsmedelsfärg (valfritt)
Fyllning:
- 200 g mjölkchoklad
- 15 g smör
- 100 ml vispgrädde
Följ dessa steg
- Montera Assistenten med rostfria vispskål och ballongvispar.
- Vispa äggvitorna tills de bildar ett fast vitt skum.
- Tillsätt gradvis strösocker och salt medan du fortsätter att vispa, och se till att alla sockerkristaller har löst sig. Du kan kontrollera detta genom att gnugga lite av blandningen mellan fingrarna – det ska kännas helt slätt. Tillsätt pastafärg om du vill.
- I en separat skål, sikta ihop florsocker och mandelmjöl. Tillsätt marängblandningen och vik försiktigt tills du kan lyfta stekspaden och smeten faller tillbaka i skålen i ett band, vilket bildar ett mönster som håller i några sekunder innan det blandas in. Detta steg är avgörande för att uppnå rätt macaronkonsistens.
- Överför smeten till en spritspåse och spritta lika stora runda på en bakplåt klädd med bakpapper.
- Knacka bakplåten ordentligt mot bänken för att släppa ut eventuella luftbubblor och jämna ut ytan.
- Låt macaronerna vila i ungefär en timme.
- Medan du väntar, förbered fyllningen. Hacka chokladen fint och lägg den i en värmetålig skål tillsammans med smöret. Koka grädden och häll den över chokladen. Rör försiktigt tills det är slätt, låt sedan fyllningen tjockna.
- Förvärm ugnen till 160°C (320°F), vanlig bakning.
- Baka macaronerna mitt i ugnen i cirka 12 minuter. Låt dem svalna helt på plåten innan du fyller och monterar.
Tillbehör vi tror du kommer att gilla
Passertillsats
Förvandla frukter och bär till släta puréer med Ankarsrums Passertillsats. Ett flexibelt och enkelt tillbehör som fästs på din Köttkvarn. Perfekt för att tillaga äppelmos och puréer hemma i ditt eget kök.
Glassmaskin
Gör färsk, hemlagad glass med Ankarsrums Glassmaskin. Skapa allt från klassisk vanilj till uppfriskande fruktsorbet, en rolig och enkel aktivitet som hela familjen kan njuta av.
Citruspress
Börja din morgon med ett uppfriskande glas nypressad juice, enkelt gjort med Ankarsrums Citruspress. Oavsett om det är apelsin, lime eller grapefrukt är Citruspressen ett smidigt köksredskap för både små och stora mängder juice.
Pastavals Baspaket
Förvandla pastadegen till färsk, hemlagad pasta med Ankarsrums Pastavals Baspaket. Ett enkelt sätt att kavla jämna pastaplattor och skära dem till fettuccine. Perfekt för att skapa allt från klassiska pastarätter till nya favoriter hemma i ditt eget kök.