Lussebullar
Dags att baka lussebullar inför Lucia. Det något alldeles speciellt med dessa bullar till julen, tycker du inte?
Jul
Redskap
Ingredienser
Deg 1
- 50 gram saltat smör
5 dl rumstempererad mjölk
50 gram jäst
1 tsk salt
1 msk socker
12 dl mjöl
Deg 2
- 1 gram saffran
1 st sockerbit
125 gram rumstempererat smör
1.5 dl socker
1 st ägg
5 dl mjöl
Följ dessa steg
Deg 1
- Montera assistenten med kitteln, degkniv och degrulle.
- Smält smöret i en liten kastrull och tillsätt mjölken, till 37 ° C
- Smula ner jästen, tillsätt mjölken och starta assistenten, med degrullen precis bredvid kanten, med låg hastighet tills jästen löses upp.
- Tillsätt socker, salt och mjöl
- Öka hastigheten till medium. Lås armen på plats cirka 1 2-4 cm) från kittelns kant. Ställ in timern i 10 minuter och låt knåda.
- Täck kitteln med jäslocket och låt den jäsa i 60 minuter.
Deg 2
- Sätt ugnen på 225-250°C.
- Mortla saffran och sockerbiten.
- Montera assistenten med vispskål och mördegsvispar
- Blanda rumstemperatur smör och socker i vispskålen
- Tillsätt ägg och saffran.
- Montera assistenten med kitteln, degkniv och degrullen.
- Tillsätt deg 2 i deg 1 och blanda dem tillsammans med hjälp av degrullen.
- Tillsätt resten av mjölet.
- Gör saffranbullar och placera på bakplåt med bakplåtspapper.
- Lägg på russin och låt som jäsa i 30 minuter.
- Borsta bullarna med ägg.
- Baka i ugnen i ca 7-9 minuter.
- Låt svalna på ugnsgaller.
Tillbehör vi tror du kommer att gilla
Passertillsats
Förvandla frukter och bär till släta puréer med Ankarsrums Passertillsats. Ett flexibelt och enkelt tillbehör som fästs på din Köttkvarn. Perfekt för att tillaga äppelmos och puréer hemma i ditt eget kök.
Glassmaskin
Gör färsk, hemlagad glass med Ankarsrums Glassmaskin. Skapa allt från klassisk vanilj till uppfriskande fruktsorbet, en rolig och enkel aktivitet som hela familjen kan njuta av.
Citruspress
Börja din morgon med ett uppfriskande glas nypressad juice, enkelt gjort med Ankarsrums Citruspress. Oavsett om det är apelsin, lime eller grapefrukt är Citruspressen ett smidigt köksredskap för både små och stora mängder juice.
Pastavals Baspaket
Förvandla pastadegen till färsk, hemlagad pasta med Ankarsrums Pastavals Baspaket. Ett enkelt sätt att kavla jämna pastaplattor och skära dem till fettuccine. Perfekt för att skapa allt från klassiska pastarätter till nya favoriter hemma i ditt eget kök.