Kladdig kladdkaka med rosa hallongrädde
En älskad klassiker med en vacker twist – denna chokladiga kladdkaka får sällskap av fluffig grädde färgad med hallonsaft och toppas med färska bär. Ett enkelt och elegant bakverk som passar till både vardagslyx och fest.
Tårtor
Redskap
Ingredienser
Kladdkaka
- 100 g Svenskt Smör
2½ dl strösocker
2 ägg
1 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Rosa hallongrädde
- 2,5 dl vispgrädde
1,5 dl frysta hallon (upptinade)
Eventuellt 1 tsk florsocker
Dekoration
- 1 paket (125 g) färska hallon
Följ dessa steg
Kladdkaka
- Sätt ugnen på 175 °C (160 °C varmluft). Smörj och bröa en springform, ca 24 cm i diameter.
- Smält smöret i en kastrull. Lyft av från värmen.
- Montera assistenten med vispskål och ballongvispar.
- Häll i smör, socker och ägg i skålen och vispa ihop på låg hastighet tills smeten är jämn.
- Tillsätt vetemjöl, kakao och vaniljsocker. Blanda till en slät smet.
- Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Kakan ska ha en kladdig kärna.
- Låt svalna helt i formen.
Rosa hallongrädde
- Tina hallonen och sila dem genom en finmaskig sil för att få ut saften.
- Rengör och torka vispskålen noggrant. Montera Vispskålen och ballongvisparna på assistenten.
- Vispa grädden luftig men krämig. Tillsätt hallonsaften lite i taget under vispningen tills du får en vackert rosa ton. Smaka eventuellt av med florsocker.
Montering
- Toppa kladdkakan med ett generöst lager hallongrädde. Dekorera sedan med färska hallon.
- Tips! För extra wow-effekt – riv över lite mörk choklad eller toppa med myntablad. Kakan kan förberedas dagen innan, men vänta med att dekorera tills precis före servering.
Tillbehör vi tror du kommer att gilla
Passertillsats
Förvandla frukter och bär till släta puréer med Ankarsrums Passertillsats. Ett flexibelt och enkelt tillbehör som fästs på din Köttkvarn. Perfekt för att tillaga äppelmos och puréer hemma i ditt eget kök.
Glassmaskin
Gör färsk, hemlagad glass med Ankarsrums Glassmaskin. Skapa allt från klassisk vanilj till uppfriskande fruktsorbet, en rolig och enkel aktivitet som hela familjen kan njuta av.
Citruspress
Börja din morgon med ett uppfriskande glas nypressad juice, enkelt gjort med Ankarsrums Citruspress. Oavsett om det är apelsin, lime eller grapefrukt är Citruspressen ett smidigt köksredskap för både små och stora mängder juice.
Pastavals Baspaket
Förvandla pastadegen till färsk, hemlagad pasta med Ankarsrums Pastavals Baspaket. Ett enkelt sätt att kavla jämna pastaplattor och skära dem till fettuccine. Perfekt för att skapa allt från klassiska pastarätter till nya favoriter hemma i ditt eget kök.