Jeon – koreanska pannkakor
Koreanska jeon, en typ av pannkaka som du kan variera med valfria grönsaker i säsong och proteiner. Servera direkt för en krispig pannkaka tillsammans med en nötig och hetsyrlig dipp.
Mat
Redskap
Ingredienser
Jeon
- 1 Zucchini (ca 220-250 g)
1 medelstor morot
1 mindre gul lök
Ca 2 st salladslökar
1 grön chilipeppar
1,5 dl vetemjöl
1,5 msk potatismjöl
Ca 1,5 dl kallt vatten (Tänk på att grönsaker har olika vätska i sig så hur mycket vatten som ska tillsättas kan variera).
0,5 tsk salt
1/4 tsk malen vitpeppar
Dipp Sås
- 2 tsk sesamfrön
1,5 msk gochugaru
1 vitlöksklyfta
0,75 dl ljus soja
0,5 dl svart risvinäger
2 msk rostad sesamolja
0,5 dl vatten
Följ dessa steg
- Förbered alla grönsaker som ska rivas.
- Hacka chili och strimla salladslöken fint.
- Blanda ihop mjöl, potatismjöl, och vatten.
- Riv alla grönsakerna med Ankarsrums köksassistent.
- Blanda ner salt, peppar, chili och salladslök tillsammans med grönsakerna och rör ner mjölblandningen.
- Hetta upp en panna med matolja till medelvärme och lägg på ett tunt lager av grönsakssmeten. Stek ca 2,5 min per sida (tills gyllene och krispig). För mer krispig pannkaka, tänk på att ha i generöst med matolja i pannan och avsluta stekningen på högre värme på båda sidorna. Pannkakorna är lättare att vända om man gör dem lite mindre.
- Servera direkt tillsammans med dippen.
Tillbehör vi tror du kommer att gilla
Passertillsats
Förvandla frukter och bär till släta puréer med Ankarsrums Passertillsats. Ett flexibelt och enkelt tillbehör som fästs på din Köttkvarn. Perfekt för att tillaga äppelmos och puréer hemma i ditt eget kök.
Glassmaskin
Gör färsk, hemlagad glass med Ankarsrums Glassmaskin. Skapa allt från klassisk vanilj till uppfriskande fruktsorbet, en rolig och enkel aktivitet som hela familjen kan njuta av.
Citruspress
Börja din morgon med ett uppfriskande glas nypressad juice, enkelt gjort med Ankarsrums Citruspress. Oavsett om det är apelsin, lime eller grapefrukt är Citruspressen ett smidigt köksredskap för både små och stora mängder juice.
Pastavals Baspaket
Förvandla pastadegen till färsk, hemlagad pasta med Ankarsrums Pastavals Baspaket. Ett enkelt sätt att kavla jämna pastaplattor och skära dem till fettuccine. Perfekt för att skapa allt från klassiska pastarätter till nya favoriter hemma i ditt eget kök.