Hallonbullar
Varför göra vanliga bullar när du kan göra hallonbullar?
80
Bullar
Redskap
Ingredienser
Deg
- 1800 ml havremjölk
150 g jäst
400 g socker
3 msk kardemumma
4 tsk salt
2500 g mjöl (+ mer om det behövs)
350 g rumstempererat smör
Fyllning
- 800 g laktosfri kvarg (eller grekisk vanilj fungerar bäst)
100 g socker
1 tsk vaniljkvarg
800 g hallon (frusna eller färska)
300 ml lönnsirap för att pensla bullarna
Följ dessa steg
- Montera Assistenten med bunke, degkrok och degkniv.
- Värm havremjölken till ca 40 °C.
- Häll i bunken.
- Smula ner jästen i bunken.
- Starta maskinen på låg hastighet.
- Tillsätt kardemummam, salt, socker och blanda.
- Börja addera mjöl lite i taget.
- När du har tillsatt ¾ av mjölet, tillsätt smälta smöret.
- Sätt maskinen på medelhög fart och addera resten av mjölet.
- Sätt timer på 10 minuter.
- Dela upp degen i tre delar. Lämna en del i kitteln och sätt på jäsocket. Lägg dom andra delarna i varsin bunke och lägg på en kökshandduk.
- Låt degen jäsa i 45 – 60 minuter.
- Lägg en del deg på mjölad yta och dela upp i tre delar.
- Forma varje del till en rulle och dela upp i små bitar. Rulla varje bit i en boll och placera på en bakplåt fodrad med pergamentpapper. Jag bakade 9 stora bullar åt gången men du kan också göra små bullar.
- Täck och låt bullarna jäsa i 15 minuter.
- Mixa kvarg och socker för fyllning.
- Värm ugnen till 200 ° C.
- Häll mjöl ovanpå en tallrik, doppa botten av ett litet dricksglas i mjölet och tryck för att göra ett hål i mitten av varje bulle.
- Fyll mitten med 2-3 hallon och 1-2 msk kvarg-sockerblandning. Du kan också trycka på ett eller två hallon på toppen.
- Pensla bullarna med lönnsirap.
- Grädda i ugnen i 15 minuter eller tills bullarna är gyllenbruna.
- Upprepa stegen tills du har bakat alla bullar.
Tillbehör vi tror du kommer att gilla
Passertillsats
Förvandla frukter och bär till släta puréer med Ankarsrums Passertillsats. Ett flexibelt och enkelt tillbehör som fästs på din Köttkvarn. Perfekt för att tillaga äppelmos och puréer hemma i ditt eget kök.
Glassmaskin
Gör färsk, hemlagad glass med Ankarsrums Glassmaskin. Skapa allt från klassisk vanilj till uppfriskande fruktsorbet, en rolig och enkel aktivitet som hela familjen kan njuta av.
Citruspress
Börja din morgon med ett uppfriskande glas nypressad juice, enkelt gjort med Ankarsrums Citruspress. Oavsett om det är apelsin, lime eller grapefrukt är Citruspressen ett smidigt köksredskap för både små och stora mängder juice.
Pastavals Baspaket
Förvandla pastadegen till färsk, hemlagad pasta med Ankarsrums Pastavals Baspaket. Ett enkelt sätt att kavla jämna pastaplattor och skära dem till fettuccine. Perfekt för att skapa allt från klassiska pastarätter till nya favoriter hemma i ditt eget kök.