En deg, tre typer av bröd

1. Montera assistenten med kittel, degrulle och degkniv.
2. Smula ner jästen i kitteln. Tillsätt vatten och sätt igång bakmaskinen på låg hastighet.
3. Tillsätt salt, rapsolja och mjöl, lite i taget mot slutet. Kör bakmaskinen på medelhastighet i ca 5 minuter så glutentrådarna i degen blir starka.
4. Stäng av bakmaskinen, ta bort degskrapan och degrullen. Strö lite mjöl över degen och sätt på jäslocket. Låt degen jäsa i ca 40 min.
5. Knåda igenom degen på ett mjölat bakbord. Dela degen i tre lika stora bitar. Sätt ugnen på 250 grader.

Följ dessa steg - Frallor

1. Dela en av degarna i 7 bitar. Rulla dem till bollar. Lägg dem i en pajform täckt med bakpapper och strö över lite mjöl. Låt dem jäsa i cirka 30 minuter.
2. Baka brödbullarna i mitten av ugnen i 12–13 minuter på 250 °C.

Följ dessa steg - fröbröd

1. Knåda 65 g blandade frön i en av de tre degbitarna. Platta ut degen i en form, 25 x 30 cm, klädd med bakplåtspapper. Pensla degen med uppvispat ägg eller vatten. Strö över blandade frön. Dela degen i åtta bitar med en degskrapa. Låt brödet jäsa i ca 30 min.
2. Baka fröbrödet i mitten av ugnen i cirka 14 minuter på 250 °C.

Följ dessa steg - limpa

1. Forma sista degbiten till en limpa och lägg dem i en limpform klädd med bakplåtspapper. Pensla degen med uppvispat ägg eller vatten och strö över vallmofrön. Låt den jäsa i ca 30 min. Sänk värmen till 180 grader när limpan gräddas.
2. Grädda limpan längst ner i ugnen i ca 35 min i 180 grader.