Drömmig Pavlova
Den mest drömska pavlovan som du enkelt gör med vår vispskål och ballongvispar.
Tårtor
Redskap
Ingredienser
Maräng
- 4 äggvitor
- 225 g socker
- 1 msk majsstärkelse
- 1 tsk vinäger
Topping
- Vispad grädde
- Jordgubbar
- Rabarberkräm
Rabarbercurd
- 600 g rabarber
- 225 g socker
- 1 msk majsstärkelse
- 2 ägg
- 75 g smör
Följ dessa steg
Rabarbercurd
- Koka upp rabarberna med socker och blanda, sila och häll tillbaka i kastrullen. Tillsätt äggen och rör hela tiden på medelvärme tills smeten tjocknar lite, eller tills smeten når 80°C.
- Sila av smeten, tillsätt maizena och rör om. Låt svalna något innan du tillsätter smöret. När du har en slät massa, ta bort från spisen och ställ in i kylen i minst 2 timmar
Pavlova
- Sätt ugnen på 80°C varmluft och förbered två plåtar med bakplåtspapper. Rita en cirkel på varje papper, perfekt att använda en vanlig tallrik som mall.
- Montera assistenten med vispskål och ballongvispar.
- Vispa äggvitorna och tillsätt sockret i tre omgångar, fortsätt vispa tills du har en fast och glansig maräng. Tillsätt majsstärkelsen och vinägern i slutet och blanda försiktigt med slickepott för att behålla luften.
- Bred ut marängen på bakplåtspappret och forma två cirklar i dom ritade mallarna.
- Grädda i ca 1 ½ - 2 timmar, stäng av ugnen och låt bottnarna torka minst en timme i ugnen. Marängen kan även stå i ugnen över natten och torka.
Ta ut rabarbercurden ur kylen. Lägg hälften av curden i en spritspåse. - Skär upp jordgubbarna.
- Montera assistenten med vispskål och ballongvispar.
- Tillsätt grädde och vispa tills den är luftig och lätt.
- Ta försiktigt bort den släta marängbottnen och lägg på ett galler. Lägg upp en klick med grädde och bred ut ett tunt lager kräm på en av marängbottnarna. Bred sedan ut ett tunt lager rabarbercurd och lägg i på hälften av dina skivade jordgubbar.
- Lägg på nästa botten och bred ut ett lager grädde och använd sedan spritspåsen för att dekorera med rabarbercurden. Garnera med jordgubbar och färska blommor.
Tillbehör vi tror du kommer att gilla
Passertillsats
Förvandla frukter och bär till släta puréer med Ankarsrums Passertillsats. Ett flexibelt och enkelt tillbehör som fästs på din Köttkvarn. Perfekt för att tillaga äppelmos och puréer hemma i ditt eget kök.
Glassmaskin
Gör färsk, hemlagad glass med Ankarsrums Glassmaskin. Skapa allt från klassisk vanilj till uppfriskande fruktsorbet, en rolig och enkel aktivitet som hela familjen kan njuta av.
Citruspress
Börja din morgon med ett uppfriskande glas nypressad juice, enkelt gjort med Ankarsrums Citruspress. Oavsett om det är apelsin, lime eller grapefrukt är Citruspressen ett smidigt köksredskap för både små och stora mängder juice.
Pastavals Baspaket
Förvandla pastadegen till färsk, hemlagad pasta med Ankarsrums Pastavals Baspaket. Ett enkelt sätt att kavla jämna pastaplattor och skära dem till fettuccine. Perfekt för att skapa allt från klassiska pastarätter till nya favoriter hemma i ditt eget kök.