Citronpaj
Vacker och god citronpaj toppad med maräng och citron.
Tårtor
Redskap
Ingredienser
- 125 g smör (tärnad)
1,5 dl socker
3 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
1 ägg
Fyllning
- Rivet skal och saft från 2 citroner ( ca 1dl saft)
1,5 msk vaniljsocker
1 burk ( 397g) sötad kondenserad mjölk
2 ägg + 2 äggulor ( spara äggvitan till marängen)
Maräng
- 2 äggvitor
3/4 dl socker
3/4 dl florsocker
1tsk vaniljsocker
1krm ättika
Följ dessa steg
Pajdeg
- Montera assistenten med kittel, degrulle och degkniv.
- Arbeta snabbt ihop alla ingredienser förutom ägget.
- När du har ett jämt "smul" så tillsätt ägget så att degen går ihop. Låta knåda i ca 5 minuter.
- Tryck ut direkt med mjölad händer i en pajform som är ca 22cm i diameter.
- Ställ kallt ca 30 min och förgrädda sedan i ca 8 min i 200°c
- Sänk sedan Temperaturen till 165°c
Fyllning
- Finriv det gula skalet på citronen och pressa ur saften.
- Montera assistenten med vispskål och ballongvispar.
- Vispa sedan ihop samtliga ingredienser till en slät smet, ca 5 minuter.
- Häll i det förgräddade skalet och grädda i 165°C i ca 15 min.
- Fyllningen skall stanna. Kyl pajen och gör marängsmeten.
Maräng
- Montera assistenten med vispskål och ballongvispar.
- Vispa äggvitorna + ättika till vitt skum. Vispa i ca 5 minuter.
- Häll sedan i socker i en försiktig stråle, vispa nån minut och fortsätt sedan hälla i florsocker +vaniljsocker, och vispa i 1-2 minuter till.
- Bred eller spritsa marängsmet på den avsvalnade pajen och bränn sedan av med brännare/ alternativt snabbt i ugn på grillfunktionen.
Tillbehör vi tror du kommer att gilla
Passertillsats
Förvandla frukter och bär till släta puréer med Ankarsrums Passertillsats. Ett flexibelt och enkelt tillbehör som fästs på din Köttkvarn. Perfekt för att tillaga äppelmos och puréer hemma i ditt eget kök.
Glassmaskin
Gör färsk, hemlagad glass med Ankarsrums Glassmaskin. Skapa allt från klassisk vanilj till uppfriskande fruktsorbet, en rolig och enkel aktivitet som hela familjen kan njuta av.
Citruspress
Börja din morgon med ett uppfriskande glas nypressad juice, enkelt gjort med Ankarsrums Citruspress. Oavsett om det är apelsin, lime eller grapefrukt är Citruspressen ett smidigt köksredskap för både små och stora mängder juice.
Pastavals Baspaket
Förvandla pastadegen till färsk, hemlagad pasta med Ankarsrums Pastavals Baspaket. Ett enkelt sätt att kavla jämna pastaplattor och skära dem till fettuccine. Perfekt för att skapa allt från klassiska pastarätter till nya favoriter hemma i ditt eget kök.