Cannelloni med lax
En riktig vardagsfavorit – perfekt för matlådan!
Mat
Redskap
Ingredienser
- LASAGNE, 12 ARK 1/2 sats pastadeg
Fyllning
- 225 gram färsk babyspenat
Olivolja
150 gram kallrökt lax
1 kopp ricotta (250 gram)
1 kopp äggulor
40 gram riven parmesanost
Zest från 1 citron
Salt & peppar
Ostsås
- 50 gram smör
30 gram mjöl
500 ml mjölk
40 gram riven parmesanost
Flingsalt
Nymalen peppar - Topping: 1/2 kopp + 2 msk riven parmesanost
Följ dessa steg
Fettuccine
- Lägg assistenten på sidan och montera med pastavalsen för lasagne.
- Dela pastadegen i mindre delar och kavla ut varje del till avlånga remsor, ca 8 mm tjocka och max 8-10 cm breda.
- Starta assistenten på låg hastighet och mata ner pastan i lasagnevalsen. Börja på tjockaste läge och gör dina lasagneplattor tunnare och tunnare allt eftersom.
- Låt lasagneplattorna vila på en fuktig handduk så de inte torkar.
Fyllning & sås
- Förvärm ugnen till 225°C.
- Sautera spenaten snabbt i olivolja. Låt svalna och hacka fint.
- Skär laxen i små bitar.
- Blanda alla ingredienser till fyllningen och krydda med salt och peppar.
- Smält smöret för ostsåsen i en kastrull. Rör ner mjölet och vispa i mjölken. Låt såsen sjuda i cirka 5 minuter medan du rör om.
- Ta bort såsen från värmen och blanda i osten. Krydda med salt och peppar.
- Fördela fyllningen på lasagneplattorna och rulla ihop från den långa sidan. Skär varje rulle i två bitar och lägg dem i en smord ugnsform.
- Häll ostsåsen över pastan och strö över parmesan.
- Gratinera i mitten av ugnen i cirka 25 minuter.
Topping
- Lägg assistenten på sidan och montera med köttkvarn och rivtillsats. Placera matarbordet på kvarnen.
- Starta assistenten och riv önskad mängd parmesanost.
Tillbehör vi tror du kommer att gilla
Passertillsats
Förvandla frukter och bär till släta puréer med Ankarsrums Passertillsats. Ett flexibelt och enkelt tillbehör som fästs på din Köttkvarn. Perfekt för att tillaga äppelmos och puréer hemma i ditt eget kök.
Glassmaskin
Gör färsk, hemlagad glass med Ankarsrums Glassmaskin. Skapa allt från klassisk vanilj till uppfriskande fruktsorbet, en rolig och enkel aktivitet som hela familjen kan njuta av.
Citruspress
Börja din morgon med ett uppfriskande glas nypressad juice, enkelt gjort med Ankarsrums Citruspress. Oavsett om det är apelsin, lime eller grapefrukt är Citruspressen ett smidigt köksredskap för både små och stora mängder juice.
Pastavals Baspaket
Förvandla pastadegen till färsk, hemlagad pasta med Ankarsrums Pastavals Baspaket. Ett enkelt sätt att kavla jämna pastaplattor och skära dem till fettuccine. Perfekt för att skapa allt från klassiska pastarätter till nya favoriter hemma i ditt eget kök.