Brytbröd med Mozzarella och pesto!

Titta på oss när vi skapar detta festliga dragbröd med mozzarella och pesto, en läcker julgodis som är lika rolig att göra som att äta!

Bröd

Redskap

Ingredienser

6 g torrjäst (½ paket)
5 dl vetemjöl (300g)
3 dl durumvetemjöl (195g)
3 dl vatten
½ dl olivolja
2 tsk salt

Fyllning

Mozzarella
Pesto

Följ dessa steg

Montera assistenten med kittel, degrulle och degkniv.
Häll vatten, vetemjöl, durumvetemjöl, olja och jäst i bunken. Arbeta samman i två minuter och tillsätt salt. Justera armen ungefär 1-2cm från kanten. Arbeta till en deg som släpper från bunkens kanter, minst fem minuter.
Sätt på jäslocket och låt jäsa i en timme.
Klä en plåt med bakplåtspapper.
Låt minimozzarellan rinna av ordentligt. Om du använder en hel bit Mozzarella; skär i 30 mindre bitar.
Dela degen i 30 lika stora delar, väg gärna. Tryck ut en degbit i handflatan, lägg lite pesto och en ostboll i mitten. Förslut ordentligt och forma till en boll.
Lägg bollarna tätt med skarven nedåt. Börja med sju bollar längst ner och minska med en boll hela vägen upp till toppen. Använd två bollar och gör en "stam" längst ner.
Platta ut den sista degbiten och ta ut en stjärna med ett kakmått. Lägg högst upp.
Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
Sätt ugnen på 200 grader.
Rör ihop ägg och salt och pensla hela brödet.
Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter eller tills det fått färg.
Rör ihop olja och pesto, pensla brödet, strö över flingsalt och servera direkt.

Tillbehör vi tror du kommer att gilla

Passertillsats

Förvandla frukter och bär till släta puréer med Ankarsrums Passertillsats. Ett flexibelt och enkelt tillbehör som fästs på din Köttkvarn. Perfekt för att tillaga äppelmos och puréer hemma i ditt eget kök.

Passertillsats

Glassmaskin

Gör färsk, hemlagad glass med Ankarsrums Glassmaskin. Skapa allt från klassisk vanilj till uppfriskande fruktsorbet, en rolig och enkel aktivitet som hela familjen kan njuta av.

Glassmaskin

Citruspress

Börja din morgon med ett uppfriskande glas nypressad juice, enkelt gjort med Ankarsrums Citruspress. Oavsett om det är apelsin, lime eller grapefrukt är Citruspressen ett smidigt köksredskap för både små och stora mängder juice.