Baguetter
Servera nybakta baguetter till en god soppa. Eller, dela baguetten på mitten, fyll med något gott och vips har du en lunch- eller utflyktsmacka!
70
4 baguetter
Bröd
Redskap
Ingredienser
- 0.5 l vatten
25 g färsk jäst
2 msk olivolja
1 msk salt
11.5 dl vetemjöl
Tips
- Om du vill ha en krispig skorpa på baguetter, spraya lite vatten i ugnen när du sätter in brödet. Öppna ugnsluckan och släpp ut ångan efter cirka 5 minuter.
Följ dessa steg
- Montera assistenten med kittel, degkniv och degkrok.
- Värm vattnet till 37°C
- Smula jästen i kitteln, tillsätt vattnet och starta assistenten på låg hastighet tills jästen löses upp.
- Tillsätt olivolja, salt och det mesta av mjölet, lite i taget. Hjälp eventuellt assistenten genom att dra lite i armen ett par gånger
- Öka till medelhastighet. Arbeta degen minst 5 min tills den känns smidig.
- Täck kitteln med jäslocket och låt jäsa i 1 h.
- Ta upp degen på mjölat bakbord utan att knåda den.
- Dela degen i fyra delar, forma till baguetter genom att snurra och dra ut varje del. Lägg på plåt klädd med bakplåtspapper.
- Täck baguetterna med bakduk och låt jäsa i 30 min
- Sätt ugnen på 275°C.
- Grädda i mitten av ugnen ca 15 min
- Låt baguetterna svalna på galler utan bakduk.
Tillbehör vi tror du kommer att gilla
Passertillsats
Förvandla frukter och bär till släta puréer med Ankarsrums Passertillsats. Ett flexibelt och enkelt tillbehör som fästs på din Köttkvarn. Perfekt för att tillaga äppelmos och puréer hemma i ditt eget kök.
Glassmaskin
Gör färsk, hemlagad glass med Ankarsrums Glassmaskin. Skapa allt från klassisk vanilj till uppfriskande fruktsorbet, en rolig och enkel aktivitet som hela familjen kan njuta av.
Citruspress
Börja din morgon med ett uppfriskande glas nypressad juice, enkelt gjort med Ankarsrums Citruspress. Oavsett om det är apelsin, lime eller grapefrukt är Citruspressen ett smidigt köksredskap för både små och stora mängder juice.
Pastavals Baspaket
Förvandla pastadegen till färsk, hemlagad pasta med Ankarsrums Pastavals Baspaket. Ett enkelt sätt att kavla jämna pastaplattor och skära dem till fettuccine. Perfekt för att skapa allt från klassiska pastarätter till nya favoriter hemma i ditt eget kök.