Ångade kyckling- och zucchinidumplings!

Upptäck en smakrik twist på traditionella dumplings med vårt recept på Ångad Kyckling och Zucchini Dumplings.

Mat

Redskap

Ingredienser

Deg

440 g mjöl
½ tsk salt
265 g vatten

Fyllning

400 g riven zucchini
500 g kycklingfärs
1 msk färsk riven ingefära
1 msk soja
2 tsk kinesisk sesamolja
½ tsk salt
½ tsk vitpeppar
1,5 tsk majsstärkelse + extra för att pudra

Dumplingsås

1 salladslök
1 vitlöksklyfta
1 tsk färsk riven ingefära
2 msk ljus soja
½ - 1 svart risvinäger
½ msk sesamolja
2 tsk vatten
en nypa socker
valfritt: chili för extra hetta

Följ dessa steg

Börja med att förbereda fyllningen. Blanda den rivna zucchinin, den malda kycklingen, nygräddad ingefära, soja, kinesisk sesamolja, salt, vitpeppar och 1½ tesked majsstärkelse. Låt blandningen vila i kylskåpet i 30 minuter.
Montera Assistenten med rostfri skål, degkavel och degkniv.
För degen, tillsätt mjöl, salt och vatten i skålen och blanda tills det är väl kombinerat. Knåda i 5 minuter, låt sedan vila i 20 minuter. Knåda igen i ytterligare 5 minuter följt av en 30-minuters vila.
Montera Assistenten med Pastarullaren Lasagne. Dela degen i 4 lika stora bitar.
Använd Pastarullaren Lasagne för att skapa tunna degskivor (tjocklek 4).
Använd ett glas eller en kakform för att stansa ut 60 degcirklar med en diameter på cirka 8 cm (3”). Pudra lätt båda sidor med majsstärkelse för att förhindra att de fastnar. Stapla dem och täck över för att förhindra att de torkar.
Placera cirka 1-2 teskedar av den förberedda fyllningen i mitten av varje degcirkel. Vik på mitten och nyp ihop kanterna för den klassiska dumplingsformen.
Arrangera dumplings i en ångkorg. Fyll en kastrull med tillräckligt med kokande vatten för ångning och sätt in ångkorgen med dumplings. Täck över och ånga dumplings i cirka 8 minuter eller tills kycklingen är genomkokt.
Medan dumplings ångas, förbered såsen. Blanda alla ingredienser i en skål. Servera de kokta dumplings varma med dipp såsen.
Njut av dina läckra hemgjorda ångade kyckling- och zucchinidumplings!

Tillbehör vi tror du kommer att gilla

Passertillsats

Förvandla frukter och bär till släta puréer med Ankarsrums Passertillsats. Ett flexibelt och enkelt tillbehör som fästs på din Köttkvarn. Perfekt för att tillaga äppelmos och puréer hemma i ditt eget kök.

Passertillsats

Glassmaskin

Gör färsk, hemlagad glass med Ankarsrums Glassmaskin. Skapa allt från klassisk vanilj till uppfriskande fruktsorbet, en rolig och enkel aktivitet som hela familjen kan njuta av.

Glassmaskin

Citruspress

Börja din morgon med ett uppfriskande glas nypressad juice, enkelt gjort med Ankarsrums Citruspress. Oavsett om det är apelsin, lime eller grapefrukt är Citruspressen ett smidigt köksredskap för både små och stora mängder juice.