Suklaajäätelö

Suklaajäätelö on aina hyvä idea – etenkin, kun teet sen itse rakkaudella laadukkaista aineksista.

Jäätelö

Työkalut

Ainesosat

1 dl sokeria
3 keltuaista
3 dl maitoa
1 dl kermaa
0,5 g suolaa
100 g tummaa suklaata (70 %)
Koristeluun: tummasuklaaraastetta

Seuraa näitä vaiheita

Laita pakastuskulho jäähtymään pakastimeen (-18 °C) 20–24 tunniksi.
Liitä Assistentiin vispauskulho ja pallovispilät.
Vispaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Kiehauta maito, kerma ja suola kattilassa. Paloittele suklaa ja lisää maitoseokseen. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut. Lisää keltuais-sokerivaahto. Anna hautua, kunnes seos alkaa muuttua paksummaksi, mutta älä kuitenkaan päästä kiehumaan. (Lämpötilan olisi hyvä olla noin 84 °C).
Laita seos jääkaappiin ja anna jäähtyä jääkaappikylmäksi.
Kaada jäätelöseos pakastuskulhoon kannen aukosta.
Anna laitteen pyöriä keskinopeudella 20–30 minuuttia, kunnes jäätelön koostumus on sopiva.
Herkuttele heti tai laita jäätelö pakastimeen odottamaan tarjoilua. Laita tällöin pakastuskulhoon kansi päälle.

Lisävarusteet, joista saatat pitää

Marja- ja hedelmäpuserrin

Tee marjoista ja hedelmistä herkullisia soseita Ankarsrumin marja- ja hedelmäpusertimella! Monipuolinen ja ja helppokäyttöinen lisävaruste kiinnitetään Ankarsrum-lihamyllyyn. Omenasoseet ja marjakastikkeet valmistuvat helposti ja hauskasti omassa kotikeittiössäsi.

Marja- ja hedelmäpuserrin

Jäätelökone

Ankarsrum-jäätelökoneella teet raikasta jäätelöä omassa kotikeittiössäsi. Maistuisiko klassinen vanilja vai pirteä hedelmäsorbetti? Ota koko perhe mukaan jäätelön tekoon – herkullista ja hauskaa.

Jäätelökone

Sitruspuserrin

Aloita aamusi virkistävällä lasillisella tuorepuristettua mehua – muuta appelsiinit, limetit tai greipit helposti mehuksi Ankarsrumin sitruspusertimella. Sitruspusertimella teet kätevästi niin yhden mehulasillisen kuin isommankin kannullisen juotavaa koko perheelle.