Hapanjuurileipä
Leivo itse herkullinen hapanjuurileipä!
Leipää
Työkalut
Ainesosat
- 3 g kuivahiivaa
- 19 g kuivattua hapanjuurta
- 300 g vettä (n. 20 °C)
- 450 g jauhoja (italialaiset: tipo 1, ranskalaiset: T65-80)
- 1 rkl hunajaa (halutessasi)
- 10 g suolaa
- 1 rkl vaaleita seesaminsiemeniä (halutessasi)
- 1 rkl pellavansiemeniä (halutessasi)
Seuraa näitä vaiheita
- Liitä Assistentiin teräskulho, taikinarulla ja taikinaveitsi.
- Kaada vesi Assistentin kulhoon.
- Käynnistä Assistent pienellä nopeudella. Lisää kulhoon keskenään sekoitetut kuivahiiva ja kuivattu hapanjuuri. Anna laitteen käydä, kunnes kuivat ainekset ovat liuenneet veteen.
- Lisää jauhot ja mahdollinen hunaja. Anna Assistentin pyöriä pienellä nopeudella 10 minuutin ajan (käytä ajastinta).
- Lisää suola ja jatka vaivaamista pienellä nopeudella 5 minuutin ajan.
- Sammuta Assistent ja peitä kulho kohotuskannella. Anna taikinan kohota 1,5–2 tuntia.
- Taittele taikinaa kaapimen avulla muutaman kerran kulhon reunoilta keskellepäin. Peitä kulho jälleen kannella ja anna kohota 1,5– 2 tuntia.
- Jauhota työtaso kevyesti ja muotoile taikinasta pyöreä pallo. Aseta pallo pellille jauhotetun leivinpaperin päälle, peitä liinalla ja anna kohota 60 minuutin ajan.
Aseta uunin lämpötilaksi 220 °C. - Paista leipää uunin keskitasolla noin 45 minuuttia (tai kunnes pinta muuttuu kullanruskeaksi).
- Vinkki: jos haluat leipään vielä enemmän makua, voit antaa taikinan levätä jääkaapissa yön yli (peitettynä) taitteluvaiheen jälkeen ja jatkaa sitten taikinan muotoilemisesta palloksi.
Lisävarusteet, joista saatat pitää
Marja- ja hedelmäpuserrin
Tee marjoista ja hedelmistä herkullisia soseita Ankarsrumin marja- ja hedelmäpusertimella! Monipuolinen ja ja helppokäyttöinen lisävaruste kiinnitetään Ankarsrum-lihamyllyyn. Omenasoseet ja marjakastikkeet valmistuvat helposti ja hauskasti omassa kotikeittiössäsi.
Jäätelökone
Ankarsrum-jäätelökoneella teet raikasta jäätelöä omassa kotikeittiössäsi. Maistuisiko klassinen vanilja vai pirteä hedelmäsorbetti? Ota koko perhe mukaan jäätelön tekoon – herkullista ja hauskaa.
Sitruspuserrin
Aloita aamusi virkistävällä lasillisella tuorepuristettua mehua – muuta appelsiinit, limetit tai greipit helposti mehuksi Ankarsrumin sitruspusertimella. Sitruspusertimella teet kätevästi niin yhden mehulasillisen kuin isommankin kannullisen juotavaa koko perheelle.
Pastatela ja leikkuri -setti
Tässä Ankarsrum-pastatarvikesetissä saat kerralla kaiken, mitä tarvitset pastan tekemiseen omassa kotikeittiössäsi. Pastatelalla kaulit pastataikinasta sileät levyt, ja fettuccineleikkurilla teet täydellistä pastaa joka kerta – eikä taikinaa tarvitse telata vaivalloisesti käsin.