Japanilainen Maitoleipä
Tämä kuohkea, kevyt ja mehevän voinen leipä maistuu yhtä hyvin sellaisenaan kuin paahdettunakin.
Leipää
Työkalut
Ainesosat
- 2,5 dl kädenlämpöistä maitoa (37 °C)
- 1 tl sokeria
- 2 tl (7 g) kuivahiivaa
- 6,5 dl (390 g) vehnäjauhoja
- 0,5 dl (45 g) sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 kananmuna + 1 keltuainen
- 75 g huoneenlämpöistä voita
VOITELUUN
- 1 kananmuna
- 1 rkl maitoa
- Hyppysellinen suolaa
- Neutraalia öljyä paistamiseen
- Huoneenlämpöistä voita leipävuoan voitelemiseen
Seuraa näitä vaiheita
- Sekoita kädenlämpöinen maito, kuivahiiva ja 1 tl sokeria pienessä kulhossa. Anna turvota 10 minuutin ajan.
- Liitä Ankarsrumiin teräskulho, taikinaveitsi ja taikinarulla.
- Siirrä hiivaseos teräskulhoon ja lisää loput taikinan ainekset. Sekoita pienellä nopeudella noin 5 minuutin ajan.
- Nosta vauhtia keskinopeudelle ja anna laitteen vaivata taikinaa 5 minuutin ajan, kunnes siitä tulee tasaista ja kimmoisaa.
- Levitä toisen kulhon pohjalle noin 3 rkl neutraalia öljyä ja siirrä taikina kulhoon. Peitä kulho tuorekelmulla ja anna taikinan kohota 60 minuutin ajan.
- Paina nyrkki keskelle taikinaa. Kaada taikina sitten kevyesti jauhotetulle työtasolle ja jaa se kolmeen yhtä suureen osaan.
- Voitele leipävuoka runsaalla voilla.
- Kauli yksi taikinanpala suorakaiteeksi (noin 15 x 30 cm). Taita ensin taikinan toinen pitkä sivu keskelle ja sitten toinen pitkä sivu edellisen taitoksen päälle niin, että päällekkäin on kolme taikinakerrosta. Rullaa lyhyeltä sivulta rullaksi ja nipistä sauma kiinni.
- Laita ensimmäinen taikinarulla sauma alaspäin leipävuoan keskelle. Tee sama kahdelle muulle taikinanpalalle ja aseta rullat keskimmäisen rullan molemmin puolin. Jätä rullien väliin hieman tilaa, jotta ne mahtuvat kohoamaan.
- Anna leivän kohota keittiöpyyhkeen alla kaksinkertaiseksi, noin 45–60 minuuttia.
- Lämmitä uuni 200 asteeseen (kiertoilmalla 180 asteeseen).
- Vatkaa kananmunat, maito ja suola sekaisin. Voitele leipä varovasti, mutta huolellisesti.
- Paista 18–20 minuuttia.
- Muita reseptejä, joista saatat pitää
Lisävarusteet, joista saatat pitää
Marja- ja hedelmäpuserrin
Tee marjoista ja hedelmistä herkullisia soseita Ankarsrumin marja- ja hedelmäpusertimella! Monipuolinen ja ja helppokäyttöinen lisävaruste kiinnitetään Ankarsrum-lihamyllyyn. Omenasoseet ja marjakastikkeet valmistuvat helposti ja hauskasti omassa kotikeittiössäsi.
Jäätelökone
Ankarsrum-jäätelökoneella teet raikasta jäätelöä omassa kotikeittiössäsi. Maistuisiko klassinen vanilja vai pirteä hedelmäsorbetti? Ota koko perhe mukaan jäätelön tekoon – herkullista ja hauskaa.
Sitruspuserrin
Aloita aamusi virkistävällä lasillisella tuorepuristettua mehua – muuta appelsiinit, limetit tai greipit helposti mehuksi Ankarsrumin sitruspusertimella. Sitruspusertimella teet kätevästi niin yhden mehulasillisen kuin isommankin kannullisen juotavaa koko perheelle.
Pastatela ja leikkuri -setti
Tässä Ankarsrum-pastatarvikesetissä saat kerralla kaiken, mitä tarvitset pastan tekemiseen omassa kotikeittiössäsi. Pastatelalla kaulit pastataikinasta sileät levyt, ja fettuccineleikkurilla teet täydellistä pastaa joka kerta – eikä taikinaa tarvitse telata vaivalloisesti käsin.